更級の蕎麦も久しい願ひにて （武玉川 一〇） 信州信濃の 新ソバよりも わたしや あなたの そばがよい この俗謡と共に、昔から蕎麦といえば、すぐに信州を連想するほどに世にもてはやされている。 交通の不便であつた頃、そのなかでも更級地方でとれるものが…